怎么熬制米线骨头汤米线技术培训商丘教米线技术
无需加盟就可以学到的酱香米线，肉夹馍，酸辣粉，小面，炸酱面等技术，所有配方毫无保留，想做的朋友可以来我们这里考察学习。可以先免费品尝，满意后学习。
米线，传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用
现当代的米线，由于机械化制作的带入，已经与传统方法制作有所区别。特别是南方各地制作的“米线（应该叫做米粉）”，已经与米线有所区别。米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为。酸粉入口“酸绵易化”，酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料，米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不
容易变质。干米线由于制作简单，开始一步步取代酸浆米线，而干米线也被做得更细更长
酱香米线鼻祖，品牌风行十年。古方秘制酱料，食材丰厚多样，米线更有滋味。在餐饮界，米线历来都不短少市场，遍及街头巷尾的米线小店足以证明米线的炽热。但是北方人爱米线、南方人爱酱料，酱香米线将两者完满的结合到一同，到哪里都能开店。
欢迎想做的朋友来店考察学习。
查看全部介绍
