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实际操作,手把手教,动手练习,学会为止 |
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哪里现场教诸葛烤鱼万州烤鱼技术配料不保留
万州烤鱼诸葛烤鱼培训现场实践学习烤鱼全套工艺技术
万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用"先烤后炖"的特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
诸葛烤鱼较大特色就是运用了烧烤和老油，先把原料腌渍入味，再上烤架烤至八九成熟，较后浇上老油、鲜汤，使成菜不但具有原料本身的鲜香味，还有一种特的焦香和料香味，而且成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味特。
诸葛烤鱼万州烤鱼培训内容：
1：活鱼的选购包括前期处理去腥腌制技术。
2：将鱼放在火炉上用木炭烧烤或无烟烧烤炉烤制，包括烧烤的烤制技术，掌控火候的大小，烧烤时间。
3：烤制过程中，在鱼身上撒各种调料培训
4：烤鱼涮汤的做法技术培训
5、老油的制作，多种中草药按比例炼制老油。
6：秘制酱的炒制技术配方培训
7：菜品的搭配，怎样去达到色香味的统一。
来名厨香学习诸葛烤鱼万州烤鱼技术，现场操作培训，学员动手练习，时间不限学会为止，一份学费可以两个人一块学习，五年之内免费复习和技术升级，学校免费提供食宿，来时带上洗漱用品即可，提前告知学校可以派车去车站接学员。随时欢迎全国各地的学员前来考察学习。
名厨香烧烤系列：烤羊肉串全套，烤羊鞭，烤羊外腰，烤羊内腰，烤板筋，烤鲜鱼，烤大串，烤大虾，烤馍片，烤各类蔬菜，烤各类海鲜，烤各类水果，烤各类豆制品，烧烤核心腌制配料，烧烤飘香酱。
名厨香特色烧烤：锡纸烤花甲，锡纸烤粉丝，锡纸烤鱼，锡纸烤金针菇，特色烤猪蹄，东北烤冷面，特色烤兔，烤面筋全套制作，腾龙烤翅，瓦缸烤肉（馕坑烤肉），水浒烤肉，疯狂烤翅，奥尔良烤翅，万州烤鱼，诸葛烤鱼，碳烤鱼，碳烤鸡，烤羊排，烤羊头，烤羊腿，烤全羊，烤乳猪，土耳其烤肉，巴西烤肉。
学校名称：河南新乡名厨香小吃培训中心
联系人：顾老师（咨询电话二十四小时开通，加即手机号可以看教课视频）
学校地址：新乡市新飞大道和金穗大道十字向南280米路东（新乡市汽车东站南邻）
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